Anche lo stile è stabilito secondo regole formali molto precise, che nascono da un'esigenza interiore e non da una voglia di apparire. La sua, è una clientela che non ama stranezze e, se le accetta è perché sono inserite in un contesto in qualche modo "familiare", fra prodotti di solida tradizione disposti nella attraenti vetrine con estema cura ed innato gusto.

Il punto di forza di Flavia Messina è rappresentato dall'umore e amore che riesce a trasmettere, a dispetto di quell'omologazione a cui sembriamo essere destinati, con l'obiettivo di far diventare la sua "bottega" meta di culto degli appassionati di gastronomia mediterranea; una dottrina che la vede strumento ed artefice di una continua, instancabile e fantasiosa ricerca per la quale bisogna essere mossi da autentica passione. Grazie al suo lavoro potremo, ricominciare a mettere sulle nostre tavole di oggi, queste specialità alimentari del passato.

Altro aspetto interessante dell'attività di Flavia Messina, è la creazione di un polo enogastronomico che svilupperà e potenzierà tutti quegli aspetti legati alla promozione e commercializzazione di prodotti selezionati, attivandosi per fornire a tutte le aziende del settore quei supporti tecnici organizzativi (test di vendita, tecniche di esposizione, test di assaggio prodotti, etc.) capaci di stimolare una efficace e concreta crescita del rapporto tra produttori e consumatori.