Le nostre miscele sono formate dai più
pregiati caffè del mondo.
La qualità “Arabica”
della quale sono ricche le nostre diverse
miscele, cresce prevalentemente nel centro,
nel sud America e nel nord-ovest dell’Africa
(Kenya ed Etiopia) .
Durante il XIV secolo secondo la tradizione,
nei paesi Arabi (Arabia, Yemen, Egitto)
, il caffè cominciò ad affermarsi
come bevanda.
Il “Santos” proviene dalla nota
fazenda Exportadora de Cafè Guaxupè
tra le più apprezzate case di esportazione.
Il “Guatemala Genuine Antigua Pastores”,
che troviamo solamente nella nostra miscela
“Estasi”, è un caffè
di gusto particolarmente intenso e soave,
forse irraggiungibile da altri caffè
comunemente in commercio.
Tra i “Costa Rica” importiamo
la selezione speciale della Exportadora
de Cafè Tournon Ltda ; selezione
indicata con la sigla HTM, garanzia di qualità
eccelsa.
Anche la Colombia e l’isola di San
Domingo sono tra i paesi dai quali regolarmente
ci riforniamo, rispettivamente con la qualità
“Supremo 19 Medellin” e “Barahona
Toral lavado e trillado”.
Quanto agli Arabica Africani, sono il Kenya
( con la affermata qualità”
Aroma El real AA”) e l’Etiopia
(con il” Moka Sidamo” o Limu
di piantagioni private ) a completare la
gamma delle nostre miscele.
La varietà Robusta, meno pregiata,
è presente in piccola percentuale
nelle miscele medie che commercializziamo.
L’India, il Guatemala e il Togo sono
i Paesi dai quali siamo soliti rifornirci.
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