Flavia Messina è arrivata
al settore alimentare attraverso la curiosità
per la ricerca di prodotti artigianali alcuni
dei quali, purtroppo, destinati a scomparire.
Ha rilevato il negozio "Mister
Coffee", trasformando l'attività
con la semplicità del servizio, in
un rapporto genuino di comunicazione personale
fra lo staff ed i clienti.
Anche lo stile
è stabilito secondo regole formali
molto precise, che nascono da un'esigenza
interiore e non da una voglia di apparire.
La sua, è una clientela che non ama
stranezze e, se le accetta è perché
sono inserite in un contesto in qualche
modo "familiare", fra prodotti
di solida tradizione disposti nella attraenti
vetrine con estema cura ed innato gusto.
Il punto di
forza di Flavia Messina
è rappresentato dall'umore e amore
che riesce a trasmettere, a dispetto di
quell'omologazione a cui sembriamo essere
destinati, con l'obiettivo di far diventare
la sua "bottega" meta di culto
degli appassionati di gastronomia mediterranea;
una dottrina che la vede strumento ed artefice
di una continua, instancabile e fantasiosa
ricerca per la quale bisogna essere mossi
da autentica passione. Grazie al suo lavoro
potremo, ricominciare a mettere sulle nostre
tavole di oggi, queste specialità
alimentari del passato.
Altro
aspetto interessante dell'attività
di Flavia Messina, è
la creazione di un polo enogastronomico
che svilupperà e potenzierà
tutti quegli aspetti legati alla promozione
e commercializzazione di prodotti selezionati,
attivandosi per fornire a tutte le aziende
del settore quei supporti tecnici organizzativi
(test di vendita, tecniche di esposizione,
test di assaggio prodotti, etc.) capaci
di stimolare una efficace e concreta crescita
del rapporto tra produttori e consumatori.
